Petits biscuits okara+2 ingrédients

Bonjour!

Ici, je fais du lait végétal amandes/okara, et j’ai donc de l’okara à utiliser environ tous les 3 jours. Parfois, j’en congèle, mais j’ai aussi des enfants, et les biscuits au goûter… C’est sympa!
Aujourd’hui, je m’y suis prise un peu au dernier moment, et j’ai décongelé une portion d’okara en plus de celle toute fraîche d’hier soir. Je l’ai laissée un peu trop longtemps au micro-ondes, ça a un peu chauffé, et une bonne odeur d’amandes s’est répandue dans l’appart’…

ça m’a donné une idée…

Je vous montre?

Les ingrédients (j’ai pu faire 14 gâteaux): 

-300 g d’okara avoine/amandes (l’équivalent de 2 fournées d’un litre de lait, recette ici)

-15 g de sirop d’agave (à peine sucré, vous pouvez adapter à vos goûts, mais ici on aime comme ça!)

-1 CS bombée de farine (20 g)

Pour le topping, prenez ce qui vous tente sur le moment! Ici, graines de pavot, confiture maison prunes/graines de coriandre, et cranberries.

La recette:

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger l’okara et le sirop d’agave. Ajouter la farine.

Huiler la plaque du four.
Faire des petites boules à aplatir entre les mains, et les disposer sur la plaque.Mettre sur les gâteaux les graines de pavot/confiture/pépites de chocolat/raisins secs…

Enfourner pour 30 minutes.

Et voilà!

Légèrement mous à la sortie du four, il faut les détacher avec précaution de la plaque. 

En refroidissant, une petite croûte se révèle, et le cœur reste tendre.

 

Pour d’autres idées recettes avec de l’okara, RDV ici!