Bonjour!
J’ai fait mon 1er risotto il y a moins d’un mois… Qu’est ce que c’est bon!
Pour ce 1er, j’avais suivi la recette de Résé, le risotto à la crème de poireaux. Bon, sans poireau, et en zappant la fin de la recette, mais on s’est vraiment tous régalés dans la famille!
Je retiens, en plus du fait que miammiam, le truc de Résé (enfin, un des trucs de Résé, elle en a plein! 😉 ) : remplacer le vin par du vinaigre.
Je vous montre? Continuer à lire … « Courge et chou fleur en risotto »
Bonjour!
L’autre jour, j’ai fait une très bonne soupe de légumes (1 pomme de terre, 1/2 oignon, 1 petit poireau, 1/4 de gros céleri râve, 2 carottes jaunes, 1 bouillon cube, 1 CC bombée de miso).
Il m’en restait très peu, trop peu pour en faire un repas.
Du coup, j’ai utilisé le reste autrement.
Je vous montre? Continuer à lire … « Galettes végétales aux pois chiches et reste de soupe »
Bonjour!
Faire du fromage à tartiner à partir de yaourt de soja est très facile, et le résultat est plutôt sympa: il suffit de laisser égoutter un yaourt une nuit environ, puis de mélanger la pâte obtenue avec des herbes/aromates/olives/figues, avec ce qu’on veut, pour obtenir un fromage frais très agréable en apéro, sur un sandwich, ou en fin de repas!
Le problème de ce genre de préparation, c’est qu’il faut s’y prendre à l’avance. J’ai découvert, par hasard, comment faire un fromage frais en sautant cette étape de l’égouttage lent.
Je vous montre? Continuer à lire … « Fromage aux herbes express »
Bonjour!
Hier soir, pour cause de grippe, j’ai fait un repas léger, et je me suis dit que les enfants auraient eux peut être encore bien faim après le plat… J’avais de l’okara à utiliser: Hop, une recette improvisée, très rapide, qui a eu le temps de prendre pendant le repas…
Je vous montre? Continuer à lire … « Flan rapide okara vanille »
Bonjour!
Il y a quelques temps, je vous expliquais comment faire un lait végétal sans matériel spécifique, et je vous promettais de vous montrer la technique que j’utilise pour faire mon lait avec l’appareil spécial, à savoir: le Chufamix, … Mais version Lidl.
Mieux vaut tard que jamais, j’ai enfin pris les photos!
Je vous montre? Continuer à lire … « Lait végétal amandes/avoine avec appareil style Chufamix »
Bonjour!
Avec un mixeur à lame pour pétrir, faire une pâte à tarte prend 30 secondes…
Ma pâte est très costaud BIEN croustillante, croquante, il faut aimer (et moi j’adore ce côté biscuit en plus de la tarte!).
Vous voilà prévenus! Je vous montre? Continuer à lire … « Pâte à tarte rapide »
Bonjour!
Quand on a plein de choses à faire, les légumes rôtis, c’est toujours une bonne idée: une fois le plat enfourné, ça travaille tout seul! Ce soir, j’ai encore opté pour cette solution, avec succès!
Je vous montre? Continuer à lire … « Légumes rôtis et haricots rouges »
Bonjour!
Une façon simple de satisfaire tout le monde, c’est les fajitas: il suffit de poser au centre de la table tout un assortiment de crudités, et/ou simili carnés (tempeh laqué, PST, tofu fumé…), quelque sauces (miso, tahin, moutarde, curry…).
Des galettes, et chacun pourra faire ses propres mélanges!
Je vous montre? Continuer à lire … « Galettes de patate douce pour fajitas »
Bonjour!
Au tout début de mon végétalisme, j’ai testé différents laits du commerce. Souvent sucrés, aucun ne me satisfaisait totalement. J’ai quand même réussi à en dégoter un « moins pire » au goût, un lait de soja d’une marque précise (celui d’Aldi aux Pays Bas, pour ne pas la nommer!). Mais je l’utilise seulement pour cuisiner. Fils Chéri en prend le matin, sans grand enthousiasme… Par contre, ma Miss Adorée en raffole!
Pour le petit déj’ (j’ai arrêté le thé, qui réduit l’absorption du fer), j’ai trouvé mon bonheur après quelques essais maison. J’en suis entièrement satisfaite, un petit moment de douceur qui me fait plaisir chaque matin! 🙂
Allez, je vous montre! Continuer à lire … « Lait végétal maison amandes avoine »
VemmaG 