Moelleux à l’okara et à la courge

Bonjour!

Avoir des copines bloggeuses, c’est chouette: on s’entr’inspire!:)

L’histoire de ce gâteau, c’est d’abord un cookie géant que j’avais fait pour utiliser de l’okara, et que j’avais partagé sur un groupe facebook. Mag, du blog Roule Galette, s’en était inspirée pour faire un cookie avec son okara, puis un autre gâteau, cette fois au butternut.

J’ai à mon tour voulu faire sa recette, mais je me suis vite rendue compte que 50 g de butternut… ça n’allait pas franchement entamer le stock de courge que je voulais justement attaquer! 🙂 Alors je me suis lancée, et j’ai improvisé, en partant donc de courge! 🙂

Voici donc une recette inspirée d’une inspiration d’inspiration d’inspiration… Ou un truc approchant! 🙂

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Légumes rôtis et haricots rouges

Bonjour!

Quand on a plein de choses à faire, les légumes rôtis, c’est toujours une bonne idée: une fois le plat enfourné, ça travaille tout seul! Ce soir, j’ai encore opté pour cette solution, avec succès!

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Tartinade brocoli haricots rouges

Bonjour!

Toujours au pays des tartines (Pays Bas)! Alors je continue de faire des tartinades!

Hier, j’ai fait un essai de repas de noël, un rôti de seitan fourré aux châtaignes , accompagné de légumes rôtis au four.

Du coup, ce midi, j’avais un tronc de brocoli à utiliser…

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Tartinade festive, mon fauxgras à moi!

Bonjour!

Aujourd’hui, ça fait 2 ans que j’ai opté pour une alimentation végétale.

2 ans de découvertes, nouveautés, tentatives, progrès, régalades…

404 animaux épargnés… 

Ça valait bien une petite recette festive! 🙂

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Gratin d’hiver 3 légumes et pommes de terre

Bonjour!

En ce moment, les températures et les légumes se prêtent bien aux gratins!

J’ai vu les copines en faire (ici, et là) alors j’ai tenté le mien!

Et je ne regrette pas! 🙂

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Stamppot végétalien

Bonjour!

L’hiver, aux Pays Bas il fait froid! C’est sûrement pour ça qu’ils ont autant de plats traditionnels qui tiennent bien au corps. Quand j’ai eu mercredi dernier dans mon panier du « boerkool » (=chou du fermier, alias chou kale en Français), je me suis dit que j’allais devoir « m’y coller »!

C’est chose faite, voici donc ma version végétalisée du stamppot, habituellement servi avec une rookworst (saucisse fumée) et lardons…

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Croque monsieur tofu fumé chou fleur

Bonjour!

L’autre jour, j’ai préparé une recette de la Fée Stéphanie, la « crema di cavolfiore », crème de chou fleur. Très bon, mais l’Homni n’a pas tellement aimé, donc il m’en restait. Une envie de croque monsieur plus tard… et voici ma recette! 🙂

Pâté de lentilles

Bonjour!

Toujours au pays des tartines! Ici, très peu de temps de pause le midi, et un repas du soir très tôt (à partir de 17h30). Alors on déjeune sur le pouce! Pour ne pas se lasser, encore une nouvelle tartine!

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Graines de courge (butternut) caramélisées au ketjap

Bonjour!

Ce qui est chouette, quand on mange de la butternut, c’est qu’on peut récupérer les graines. Certaines courges ont des graines trop grosses, celles de la butternut sont idéales pour faire un petit délice croquant, bien sympa à mettre sur des crudités.

Vite! Vite! Comment fait on?

Dessert lacté amande-chocolat

Bonjour!

Fils Chéri adore que je prépare des desserts maison AUTRES que mes yaourts à la vanille… Alors quand j’y pense, je m’y mets!

Hier, l’Homni a ramené des courses de la purée d’amandes à la place du tahin. Du coup, il va falloir l’utiliser, j’ai plus l’habitude du tahin (salé ou non), pour des raisons de goût et de coût.

Voici donc mon impro de ce matin, on vient de se régaler! 🙂